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潘金莲茶社

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信阳毛尖茶的挑选方法  

2013-11-24 20:09:04|  分类: 绿茶系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         信阳毛尖茶怎么样挑选呢?跟其它茶叶一样,每种茶叶都有自己的特点,信阳 毛尖茶也是一样的.我们可以根据信阳毛尖茶的外形味道也分辨挑选.具体的方法如下:
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一  . 看一看
        看茶叶的色泽和形状,顶尖的信阳毛尖的外形圆直,光润,细条,鲜绿,叶缘有细小的锯齿,嫩茎圆形,叶片肥厚绿亮,正宗毛尖无论是陈茶还是新茶,冲出来的颜色都是偏黄绿,色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致。
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图片说明:信阳毛尖茶

二 .捻一捻
      抓一把信阳毛尖,用力捻一捻,看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格,不能过高也不能太低,含水量过高的话,茶叶就会氧化,品质下降,而且容易变质,滋生细菌和霉菌。含水量太低的话,在运输的过程中,条索很容易折断,因此形成大量的碎末,在接触空气的过程中,会吸附到水分和其他异味,从而影响了茶叶的口感和香气,所以信阳毛尖的最佳标准含水量要保持在6.5%左右。
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                                               图片说明:信阳毛尖茶茶汤

三 . 尝一尝
信阳毛尖的滋味分别为苦,涩,甘甜,清爽,放少许在舌尖上尝一尝,直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。
 
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