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潘金莲茶社

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茶艺碧螺春 美香十二序  

2013-10-11 21:24:46|  分类: 绿茶系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   前面我们说了茶叶的发展以及“茶道茶艺茶文化”。当然碧螺春也有其自己独特的茶艺了。而且专属碧螺春的茶艺就是十二道茶艺美誉。下面我们来看看,碧螺春共有哪十二道茶艺.
    洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越,太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身,是中国历史上的贡茶。新中国成立之后,被评为中国的十大名茶之一,并欣赏碧螺春茶艺。这套茶艺共十二道程序。道道茶艺程序让人如拥仙子进仙境啊!
茶艺碧螺春  美香十二序 - 潘金莲茶社 - 潘金莲茶社

    如下十二道茶艺程序,就是从开始焚香--洗杯注水--赏干茶形美--茶导进杯--碧雪展翅--春染碧水--浓香沁脾--二啜三啜--游三山。这是品碧螺春茶的必然程序。不哆嗦了大家慢慢细品吧。

1.焚香通灵

    中国茶人认为“茶须静品,香能通灵。”在品茶之前,首先点燃这支香,让我们的心平静下来,以便以空明虚静之心,去体悟这碧螺春中所蕴含的大自然的信息。

2.仙子沐浴

     今天我们选用玻璃杯来泡茶。晶莹剔透的杯子好比是冰清玉洁的仙子,“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯,以表示我对各位的崇敬之心。

3.玉壶含烟

     冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上壶盖,而是敞着壶,让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。请看这壶口蒸汽氤氲,所以这道程序称之为“玉壶含烟”。

4.碧螺亮相

   “碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”,赏茶是欣赏它的第一绝:“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽,你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠,多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。

茶艺碧螺春  美香十二序 - 潘金莲茶社 - 潘金莲茶社
 正宗碧螺春,淘宝澹宁堂敢负责任 
 

5.雨涨秋池

      唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境,“雨涨秋池”向玻璃杯中注水,水只宜注到七分满,留下三分装情。

6.飞雪沉江

    即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬时间白云翻滚,雪花翻飞,煞是好看

7.春染碧水

    碧螺春沉入水中后,杯中的热水溶解了茶里的营养物质,逐渐变为绿色,整个茶杯好像盛满了春天的气息。

8.绿云飘香

     碧绿的茶芽,碧绿的茶水,在杯中如绿云翻滚,氤氲的蒸汽使得茶香四溢,清香袭人。这道程序是闻香

9.初尝玉液

     晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏,云华之液,感到色淡、香幽、汤味鲜雅。

10.再啜琼浆

     这是品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇,并开始感到了舌本回甘,满口生津。

11.三品醍醐

     醍醐直释是奶酪。在佛教典籍中用醍醐来形容最玄妙的“法味”。品第三口茶时,我们所品到的已不再是茶,而是在品太湖春天的气息,在品洞庭山盎然的生机,在品人生的百味。

12.神游三山

     古人讲茶要静品、茶要慢品、茶要细品唐代诗人卢仝在品了七道茶之后写下了传颂千古的《茶歌》,他说:“五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”在品了三口茶之后,请各位嘉宾继续慢慢地自斟细品,静心去体会七碗茶之后:“清风生两腋,飘然几欲仙。神游三山去,何似在人间”的绝妙感受。 
 
 
茶艺碧螺春  美香十二序 - 潘金莲茶社 - 潘金莲茶社
                         碧螺春茶新上市,香气四溢熏客官,慢品细赏香肺腑,只羡碧螺不羡仙

 
  为方便大家记忆,故且将这十二道茶艺程序摘录如下:
1.点香——焚香通灵

2.涤器——仙子沐浴

3.凉水——玉壶含烟

4.赏茶——碧螺亮相

5.注水——雨涨秋池

6.投茶——飞雪沉江

7.观色——春染碧水

8.闻香——绿云飘香

9.品茶——初尝玉液

10.再品——再啜琼浆

11.三品——三品醒醐

12.回味——神游三山


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