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安溪铁观音产业建立茶叶质量可追溯体系  

2014-01-01 16:51:40|  分类: 青茶系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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福建安溪铁观音的产业主们积极借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式,在20095月,导入了一套可追溯制度的生产经营制度,探索建立“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回”的茶叶质量可追溯体系,以提升和保证茶叶产品

的质量。下面来看其细则是如何实施的.

                                                安溪铁观音产业建立茶叶质量可追溯体系 - 潘金莲茶社 - 潘金莲茶社

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第一: 建立茶园管理制度,逐项逐笔记录茶园农事活动。通过建立一整套茶叶种植管理制度,让茶农完整记录茶园各种农事活动。具体包括:建立良好的种植规范,详细记录茶树栽培过程中的农事活动,如病虫害防治、施肥、鲜叶采摘、修剪、除草、种植、耕作等;建立采收、运输管理制度,确保鲜叶在农药安全间隔期后采收,并做好鲜叶采摘和流向记录,记录内容包括鲜叶的采摘日期、采摘方式等。基地茶农每年都会获得多次全方位培训,被指导如何做好茶园农事记录,明白科学制茶的好处。茶叶生产管理档案的建立,使茶农严格按照绿色食品的标准去操作,茶叶达到了绿色食品标准,茶农生产的茶叶得到了广大客商的青睐。

安溪铁观音产业建立茶叶质量可追溯体系 - 潘金莲茶社 - 潘金莲茶社
                                                                   图片说明:   铁观音花园

第二: 合理配备生产督查队,指导茶农按清单施肥用药。每年年初由专职人员制定一份完整的计划,内容包括基地茶园指定使用农药清单、茶园禁用农药清单、农药化肥的含量控制标准、农药厂的选择标准等,推荐给农民使用,让农民选择品牌化肥、品牌农药。由企业人员与基地户带头人组成督查队,到田间地头仔细巡查、监督、记录,详细了解茶农的施肥用药是否严格执行公司年初制定的标准。通过派出专人辅导和监督实施可追溯体系,实现茶叶生产从茶园到茶杯全程可查询、可监控。

第三: 给茶叶成品建立档案,实现产品可追溯。在包装方面,出口茶叶全部实现标识管理,不管是外包装袋上,还是内包装袋上,均载明生产单位、茶叶名称、产地、生产地址、生产时间、保质期和质量等级、商标标识、净含量、保存方法、国家卫生标准等内容。每包茶叶可以追溯到具体茶园,责任可以追溯到具体茶农,出现问题可以追溯到具体环节。(福建检验检疫局

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