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潘金莲茶社

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铁观音的茶汤品质  

2014-01-05 19:56:21|  分类: 青茶系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 铁观音茶汤色泽相对其它茶汤来说比较清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此,三泡之后,其汤色呈黄绿色; 汤水入口细搅可感其微酸味,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。中酸有甘,甘中带香,水香长流。其“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不会感到很强烈。

 
潘金莲-潘金莲茶社
 

综上所述铁观音茶汤品质主要体现三个方面:味正汤醇回甘强,第一点口味纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜有其他异味;第二点汤醇,即汤水厚实,有稠感,俗称“茶水好”;第三点回甘强,指茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。

所以铁观音茶味没有西湖龙井的那种吓煞人香的感觉..

潘金莲-潘金莲茶社

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