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潘金莲茶社

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六安瓜片历史来源  

2014-03-04 17:58:05|  分类: 绿茶系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     历史上关于六安瓜片这类茶叶的传说有二种。有些茶叶工作者寻根溯源,终有所获。比较令人信服的一种传说如下:这种传说是说,在1905年前后,六安茶行评茶师,从收购的绿大茶中拣取嫩叶,剔除梗朴,作为新产品应市,获得成功。信息不胫而走,金寨麻埠的茶行,闻风而动,雇用茶工,如法采制,并起名“峰翅”(意为蜂翅)。此举又启发了当地一家茶行,在齐头山的后冲,把采回的鲜叶剔除梗芽,并将嫩叶、老叶分开炒制,结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近茶农竞相学习,纷纷仿制。 这种片状茶叶形似葵花子,逐称“瓜子片”。后来,这种茶慢慢就叫成了“瓜片”。
                                                     六安瓜片 - 潘金莲茶社 - 潘金莲茶社
     二是说,麻埠附近的祝家楼财主,与袁世凯是亲戚。祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖,茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶菊花茶、毛尖等,均不能使袁满意。1905年前后,祝家为取悦于袁,不惜工本,在后冲雇用当地有经验的茶工,专拣春茶的第1一2片嫩叶,用小帚精心炒制,炭火烘焙,所制新茶形质惧丽,获得袁的赞赏。当地茶行也悬高价收买,以促茶农仿制。新茶登市后,蜚声遐迩,连峰翅亦逊色不及这茶。峰翅品质虽优于大茶,但其采制技术均与大茶相同。而瓜片却脱颖而出,色、香、昧、形别具一格,这种茶叶大大博得爱好饮茶者的喜好,竟然很快发展为全国名茶

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